分子生物学技术就是通过对蛋白质、核酸在分子水平上的研究，掌握其性质，利用其性质在分子结构水平上操作从而达到人们对生物的改造忽的人们所需要的产物。分子生物学技术主要用于重组蛋白质的生产、基因改造物种、基因治疗、环境保护等。

重组蛋白质的生产

1. 基因工程胰岛素

胰岛素是治疗糖尿病的特效药，长期以来只能依靠从猪、牛等动物的胰腺中提取，100kg胰腺只能提取4-5g的胰岛素。将合成的胰岛素基因导入大肠杆菌，每2000L培养液就能产生100g胰岛素，大规模工业化生产不但解决了产量问题，还是其价格降低了30%-50%。

2. 基因工程药物

干扰素、人造血液、白细胞介素、乙肝疫苗等通过基因工程实现工业化生产，均为解除人类的病苦，提高人类的健康水平发挥了巨大的作用。

基因改造物种

1. 转基因动物

通过转基因动物家畜来生产药物，如利用转基因动物的乳腺表达人类所需的蛋白，可以获得经过充分的修饰加工，具有稳定的生物活性的药物。

2. 转基因植物

生产抗除草剂转基因作物可以抵抗除草剂的破坏作用，从而降低了农民的劳动强度。

3. 转基因微生物

微生物是转基因最常用的转化材料，因为转基因微生物比较容易培养，所以应用也最广泛。如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛胃中才能取出，现在可利用转基因微生物使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。

基因治疗

基因治疗是把功能基因导入病人体内使之表达，并因表达产物——蛋白质发挥了功能使疾病得以治疗。

环境保护

利用基因工程培育的指示生物能十分灵敏地反映环境污染的情况，却不易因环境污染而大量死亡，甚至还可以吸收和转化污染物。